铁棍山药-郑州康之道食品-焦作温县铁棍山药

铁棍山药作为高营养的食品，它含有多种对人身体有益的物质，我们都不知道它的皮也有很多的食用价值。

铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜，所以不去皮食用无害，亦可补充铜元素，铜是构成身体氧化酶的重要离子，有很多特殊的必须的生理作用。铁棍山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土，切片或整条连皮使用即可。

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市面上大多数的铁棍山药价格昂贵但是，但是却很少有人去种，不仅仅是因为难种，还会对影响土地。

山药在农村种植非常普遍，铁棍山药是山药的其中一个品种，因外皮带有铁锈般的印记，而且笔直粗壮犹如棍状，所以被称之为铁棍山药，是诸多山药品种里营养较为丰富的一种，尤其产量稀少，只在河南和山东一些地区出产，价格也是山药里面较为贵重的品种之一。

铁棍山药这么好？有人问老农为什么不多种一些啊？老农回答到：种多了，地受不了，这还真的不是玩笑话，铁棍山药种植对于土壤要求极高，不但不能重茬，种植之后的土地要经过好几年的休养之后，等待土壤肥力达到标准之后，才能再次进行种植，而山药挖掘是需要人工进行，耗时、耗力，加之铁棍山药种植面积小、产量少、价格高也就很难理解了。

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